Вершки и корешки

Помните советский мультипликационный фильм, где мужик с медведем вершки и корешки делили, и медведю всегда то вершки не вкусные, то

Читать далее

Зеленая стручковая фасоль на оливковом масле

Ингредиенты: Свежая стручковая зеленая фасоль – 1 кг. Морковь – 1 шт. Репчатый лук – 2 шт. Помидоры – 3

Читать далее

Часть 3. Продолжение кабачковой трилогии: суп овощной с вермишелью

Помните, в рецепте про кабачковые котлеты мы посоветовали не выливать сок от натертых на терке кабачков и картофеля? Вот как

Читать далее

Кабачковая трилогия. Часть 2. Кабачковые котлеты (mücver)

Продолжаем кабачковую трилогию, первой частью которой были фаршированные кабачки. Напомним, что подготавливая кабачки к фаршировке, у нас осталась неиспользованной мякоть.

Читать далее

Как приготовить знаменитый Измирский бойоз?

Бойоз – одна из хлебобулочных знаменитостей Измира, булочка, приготовленная из множества тонко раскатанных листов теста. Рецепт бойоза в Измир перекочевал

Читать далее

Салат из радики (листьев одуванчика)

Разве можно есть одуванчик? Разве он не предназначен только для того, чтобы сдувать его белоснежный покров и плести красивые веночки

Читать далее

Лук-порей в оливковом масле

В недалеком прошлом, когда не было перерабатывающих заводов по производству оливкового масла, когда оливковое масло изготавливалось вручную и было с

Читать далее