Фестиваль стритфуда в Каршияке
Многие города имеют свой неповторимый цвет, запах и вкус, и Измир – не исключение! Фестиваль вкуса, который пройдет впервые, объединит
Read more
эгейская кухня
Самое время Эгейской кухни
Мы живем в одном из самых здоровых регионов мира. Благодаря обилию произрастающих здесь трав, наличию множества сортов рыбы и, самое
Read more
Вершки и корешки
Помните советский мультипликационный фильм, где мужик с медведем вершки и корешки делили, и медведю всегда то вершки не вкусные, то
Read more
Портулак огородный
Портулак огородный или как его еще называют овощной (тур. semiz otu), распространен на юге и средней полосе в России в
Read more
Зеленая стручковая фасоль на оливковом масле
Ингредиенты: Свежая стручковая зеленая фасоль – 1 кг. Морковь – 1 шт. Репчатый лук – 2 шт. Помидоры – 3
Read more
Суп из зеленой чечевицы с фаршем и мангольдом
Ингредиенты: Зеленая чечевица – 1 стакан Фарш – 100 г. Репчатый лук – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Перечная
Read more
Стручковые бобы на оливковом масле
Ингредиенты: Бобы стручковые – 1 кг. Лимон – 1 шт. Репчатый лук – 3 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Мука
Read more
Часть 3. Продолжение кабачковой трилогии: суп овощной с вермишелью
Помните, в рецепте про кабачковые котлеты мы посоветовали не выливать сок от натертых на терке кабачков и картофеля? Вот как
Read more
Кабачковая трилогия. Часть 2. Кабачковые котлеты (mücver)
Продолжаем кабачковую трилогию, первой частью которой были фаршированные кабачки. Напомним, что подготавливая кабачки к фаршировке, у нас осталась неиспользованной мякоть.
Read more
Как приготовить знаменитый Измирский бойоз?
Бойоз – одна из хлебобулочных знаменитостей Измира, булочка, приготовленная из множества тонко раскатанных листов теста. Рецепт бойоза в Измир перекочевал
Read more