Какая же она, Эгейская кухня?

На мгновение представьте, что на завтрак вы едите изысканный сыр тулум с поджаренным кусочком хлеба, который макаете в восхитительное оливковое масло с тимьяном и красным перцем. А вечером, пока на мангале томится морская рыба, под аккомпанемент белого вина наслаждаетесь разнообразными закусками, приготовленными также на оливковом масле: это и сушеные помидоры с чесноком, гранатовым сиропом и грецкими орехами, заправленные оливковым маслом, и салаты из различных трав, таких как одуванчик, крапива, ботва редиса, спаржа, фенхель, и различные овощи, такие как артишок, лук-порей, зеленые стручковые бобы, приготовленные также на оливковом масле. 

И, конечно же, в финале нашего концерта, на десерт сладости из айвы, инжира или тыквы с грецкими орехами и сливочным мороженым. Если вы уже гурман Эгейской кухни, то вам должны быть известны все ее ароматы и вкусы! Ну а если вы только начинаете знакомство с ней, присоединяйтесь к нашей экскурсии по уголкам знаменитой кухни Эгейского побережья. Но не будем торопиться, а по порядку, рецепт за рецептом, познакомим вас с ней.

Полина Гализдра